|
5 kg avomaankurkkuja
Mustaherukan lehtiä
tillin varsia ja kukintoja
valkosipulia
ETIKKALIEMI
6 dl väkiviinaetikkaa
2,5 l vettä
400 g sokeria
2 dl suolaa
1 rkl kokonaisia valkopippureita
Valitse pieniä kiinteitä kurkkuja. Sekoita etikkaliemen ainekset ja anna liemen seistä niin kauan että sokeri ja suola ovat liuenneet. Pese kurkut huolellisesti kylmässä vedessä harjalla. Lado kurkut tölkkeihin niin että panet niiden väliin mustaherukanlehtiä, tillin varsia ja kukintoja ja vähän valkosipulia. Kaada päälle etikkalientä niin että kurkut peittyvät täysin. Sulje tölkit ja nosta viileään. Kurkut ovat valmiit noin neljän viikon kuluttua.
|
