Kerro kavereille


Munaruuat

Marjatan munaruokareseptit.
Vihreä juoksutinjuusto PDF Tulosta Sähköposti

3 l kevyt maitoa
1 tl juustonjuoksutinta (myydään apteekissa)
ruohosipulia tuoretta tai kuivattua
suolaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Ota levyltä ja sekoita siihen juustonjuoksutin. Anna juustomassan muodostua noin puolentunnin ajan. Tee massaan muutama viilto ja anna sen vielä olla rauhassa tunnin ajan. Kerää massa kattilasta toiseen astiaan ja mausta suolalla ja runsaalla ruohosipulilla. Nosta massa kostutetulla sideharsolla vuorattuun muottiin tai siivilään. Pane juustolle kevyt paino ja säilytä jääkaapissa.
 
Piimäjuusto PDF Tulosta Sähköposti

2 l kokomaitoa
1 l piimää
1-2 munaa
suolaa
2-3 valkosipulin kynttä (jos pitää mausta)

Kuumenna maito kiehuvaksi. Vatkaa munat ja piimä. Sekoita se kuumaan maitoon. Anna kuumentua kunnes selvästi näkyy, että seos alkaa juustoutumaan ja hera erottua. Ota kattila levyltä pois kun koko seos on juustoutunut. Nosta massa reikäkauhalla toiseen astiaan ja mausta suolalla ja puserretuilla valkosipulin kynsillä. Nosta massa kostutetulla sideharsolla vuorattuun muottiin (siiviläkin käy) ja käännä sideharso juustomassan päälle, puristele kevyesti. Jäähdytä juusto kevyen painon alla jääkaapissa. Mausteita vaihtamalla saat eri makuisia juustoja. Nesteen voi käyttää leivontaan esim. leipä- tai sämpylätaikinan nesteeksi.
 
Uunimunakas PDF Tulosta Sähköposti

4 munaa
3 dl kermaa tai kermamaitoa
1-2 tl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
pippuria
margariinia

Vatkaa munat, kerma, jauhot ja mausteet sekaisin. Voitele matalareunainen uunivuoka ja kaada seos siihen. Pane vuoka uuniin 200 asteeseen. Anna munakkaan hyytyä. Tarjoa suoraan vuoasta.
 
Ranskalainen munakas PDF Tulosta Sähköposti

5-6 munaa
5-8 rkl vettä
0,5 tl suolaa
pippuria
2 rkl margariinia

Sekoita munat, vesi ja suola kevyesti. Kuumenna munakaspannu ja sulata rasva siinä. Kaada munakasseos pannuun ja sekoita sitä muutaman kerran paiston aikana haarukalla tai lastalla pohjaa myöten ristiin rastiin, niin että hyytymätöntä osaa pääsee valumaan lähelle pannun kuumaa pohjaa Ravistele pannua, niin että munakas irtoaa siitä ja kumoa se kaksinkertaiseksi vadille tai lautaselle.
Ranskalaisen munakkaanvoit myös täyttää, kaada ennen kääntämistä täyte munakkaan sisään. Kevyet kasvistäytteet tai juustoraasteen voit sekoittaa munakasmassaan.
 
Lisää artikkeleita...


Haluatko parantaa Marjatan reseptejä?

Marjatan reseptit ovat saaneet uuden ulkoasun. Voit antaa meille palautetta uudesta ilmeestä lähettämällä sähköpostia

Otamme myös mielellämme vastaan uusia reseptejä. Voit lähettää omasi sähköpostilla