|
Marjatan kokoliharuokia: pihvit, paistit ja muut herkut.
|
|
Kypsennä pekoni talouspaperin ja kahden lautasen välissä. Liika rasva imeytyy paperiin ja lautaset pitävät pekonin suorana. Voit latoa päällekkäin useampiakin kerroksia. Varaa paistoaikaa vajaa 1/2 minuuttia viipaletta kohden. |
|
Mikrossa, 4 hengelle
teho 600w, kypsennysaika 9 minuuttia
500 g paahtopaistia (hyvin raakakypsytetty, pyöreä, tasainen pala )
mustapippuria
1 tl suolaa
Hiero mustapippuria paistiin ja anna maustua. Nosta paisti mikroaaltouunin kestävään astiaan, jossa on ritilä, jotta liha ei joudu kosketukseen valuvan lihanesteen kanssa. Työnnä mikro lihamittari lihan keskelle. Käytä paistokupua. kypsennä paisti täydellä teholla 5 minuuttia käännä ja jatka kypsentämistä 4 minuuttia. Sopiva lämpötila on 52-55 astetta toivotun kypsyysasteen mukaan. Kypsennä minuutti kerrallan, sillä jos kypsennät lihaa liikaa, siitä tulee sitkeä ja kova. Kääri valmis paisti 10 minuutiksi alumiinifolioon ja anna lämmön tasaantua. Jos tahdot maustaa suolalla lisää se vasta kypsään paistiin. |
|
|
1 kg naudan lapaa
1 kg sipulia
2 prk. tomaattipuretta
10 kpl mausteneilikkaa
kanelitanko
maustepippureita
1 dl viinietikkaa
laakerinlehti(ä)
vettä
Naudanlapa kuutioidaan ja ruskistetaan padassa. Sipulit kuoritaan ja lisätään pataan, pienet kokonaisina, isot neljään osaan. Lisätään muut aineet ja vettä niin, että ainekset lähes peittyvät. Annetaan hautua kunnes liha on kypsää eli noin 1-2 tuntia. Tarjoillaan riisin kera. |
|
Valmistele kinkku pakkauksen ohjeen mukaan ( sulata tarpeeksi aikaisin jos paistat pakaste kinkun )
Tuore kinkku on valmis paistettavaksi kun pyyhit pinnan kuivaksi.
Laita kinkku ritilälle uunipellin päälle nahkapuoli ylöspäin kaada reilusti vettä pellille ettei, valuva rasva tartukiinni. Pistä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan tarkista ettei mittari ota luuhun kiinni.Kypsennä kinkku 100 asteessa silloin siitä tulee mehevä. Kun mittari näyttää 75-80 astetta on kinkku kypsä. Poista hieman jäähtyneestä kinkusta nahka. Levitä pinnalle sinappia ja siivilöi korppujauhoja. Koristele vetämällä viiltoja kinkun pintaan niin että niistä muodostuu pieniä neliöitä. Kuorruta kinkku uunissa 250 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea (10-15 minuuttia).
Leikkaa paperista kinkulle koriste ja sido se silkkinauhalla kauniisti kiinni kinkun " häntäpäähän". Laita samalle vadille luumuja, herkkukurkkua, vihreitä herneitä ja mandariininlohkoja syötäviksi koristeiksi. |
|
|
|
|
RSS syöte |
Marjatan Reseptit, Powered by Joomla!
valid xhtml
valid css