|
500 g jauhelihaa
1 tl suolaa
mustapippuria
1 sipuli
1,5 dl vettä tai kermaa
1 dl korppujauhoja
1 muna
tuoreita tai kuivattuja yrttejä basilikaa, timjamia, rosmariinia ja oregano
Keitinliemi:
oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
1 punapippurin palko
2 tlk tomaattimurskaat
1 tl suolaa
mustapippuria
yrttejä basilikaa, timjamia ja rosmariinia
Ala valmistus keitinliemestä. Kaada kattilaan tai pataan melko runsaasti oliiviöljyä. Pane joukkoon pari kuorittua valkosipulinkynttä sekä kokonainen punapippurin palko. Kuumenna öljyä hiljalleen. Ota valkosipulit ja pippuripalko pois.
Lisää tomaattimurska,hieman suolaa,pippuria ja yrtit. Anna liemen kiehua hiljalleen taikinan sekoittamisen ajan.
Pane jauheliha kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, korppujauhot, muna mausteet sekä vesi tai kerma. Sekoita hyvin.
Pyöritä lumipallon kokoisia pyöryköitä.Anna pyöryköiden kiehua aivan hiljalleen liemessä vähintäin pari tuntia.
Pitempikään keittämisaika ei haittaa, vaan tekee pyöryköistä mehevämpiä.Anna jättipyöryköiden olla liemessä tarjoiluun asti.
|
