Marjatan Reseptit

Noin 25 kpl

2,5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
0,5 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 tl kardemummaa
100 g sulaa rasvaa
8,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:
4 dl puolukkaa survosta
1 omena
4-5 rkl sokeria
0,5 rkl perunajauhoja

Valmista pullataikina sekoittamalla haaleaan nesteeseen hiiva, suola, sokeri,kardemumma, muna ja rasva. Lisää jauhot ja alusta taikina pehmeäksi. Kohota liinan alla. Jaa taikina 25 osaan ja leivo ne pulliksi. Laita harvakseen uunipellille leivinpaperin päälle ja kohota. Valmista täyte. Kuori ja raasta omena ja sekoita täyteaineet keskenään. Paina kohonneisiin pulliin syvennys juomalasin pohjalla. Jos taikina tarttuu lasiin kasta lasin pohja öljyyn. Voitele reunat munalla ja nosta syvennykseen reilu ruokalusikallinen täytettä. Paista piirakat 225 asteessa kauniin ruskeiksi.

Noin 35 kpl

0,5 l maitoa
1 muna
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 pss kuivahiivaa
1,5 l vehnäjauhoja ( n. 1 kg )
200 g margariinia

Täyte:
juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
150 g tummaa suklaata
voiteluun munaa, koristeluun raesokeria

Sekoita haaleaan maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja lisää jauhot taikinaliemeen, aluksi vatkaten, sitten hyvin alustaen. Sekoita pehmeä margariini taikinaan alustamisen loppupuolella. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa. Ota puolet taikinasta ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä levylle ohut kerros juoksevaa margariinia. Ripottele pinnalle sokeria, vanilliinisokeria ja rouhittua suklaata. Leikkaa rulla n. 2 cm:n paloiksi. Pane palat paperivuokiin. Leivo samoin lopputaikina. Kohota pullat hyvin. Voitele munalla, ripottele raesokeria pinnalle. Paista pullat n. 225 asteessa n. 10 minuuttia.