Marjatan Reseptit

Ainekset:

200 g Digestive-keksejä

80 g voita

1 tl kanelia

800 g ricotta juustoa

4 munaa

2 dl tomusokeria

yhden sitruunan mehu

koristele kakku kiiwi siivuilla

ohjeet:

Lisää keksimurskaan sulatettu voi ja kaneli. Painele rengasvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita juusto, sitruunan mehu, munat ja ja tomusokeri keskenään. Kaada seos pohjan päälle. Paista 140 °c, kiertoilma uunissa 120°c noin tunti. Koristele esim kiiwi hedelmillä.

2 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl  kanelia, vanilliinisokeria ja leivinjauhetta
1 dl öljyä
3 dl porkkanaraastetta

kuorrutus:
50 g sulatejuustoa
30 g pehmeää voita
2 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria
mantelirouhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Jauhoihin sekoitetaan sooda, leivinjauhe ja mausteet. Yhdistetään. Taikinaan lisätään porkkanaraaste ja öljy. Paistetaan tasapohjaisessa vuoassa n. 45 min. 175 asteessa. Kuorrutusta varten vatkataan juusto ja voi, lisätään tomusokeri ja vanilliinisokeri. Levitetään jäähtyneen kakun pinnalle ja koristellaan mantelirouheella.