Marjatan Reseptit

Ainekset:

200 g Digestive-keksejä

80 g voita

1 tl kanelia

800 g ricotta juustoa

4 munaa

2 dl tomusokeria

yhden sitruunan mehu

koristele kakku kiiwi siivuilla

ohjeet:

Lisää keksimurskaan sulatettu voi ja kaneli. Painele rengasvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita juusto, sitruunan mehu, munat ja ja tomusokeri keskenään. Kaada seos pohjan päälle. Paista 140 °c, kiertoilma uunissa 120°c noin tunti. Koristele esim kiiwi hedelmillä.

150 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
1,5 dl tuoretta tai hapanta kermaa
1 tl soodaa
5-6 tip. karvasmanteliöljyä
3 dl perunajauhoja
5 dl vehnäjauhoja (kark.)

Voi vatkataan sokerin kera vaahdoksi.Tuore tai hapan kerma vatkataan soodan kera nopeasti vaahdoksi. Se lisätään jatkuvasti vatkaten voivaahtoon. Karvasmanteliöljy lisätään, samoin keskenään sekoitetut jauhot. Taikina saa kovettua. Koekakku paistetaan. Taikinasta leivotaan tasapaksuja pötköjä, jotka jaetaan yhtä suuriin osiin ja pyöritetään pyöryköiksi. Paistetaan kullankellertäviksi hyvässä uuninlämmössä.

ohje: MAIJA KEITTÄÄ KOTONA,
K.J Gummerus Osakeyhtiö, Jyväskylä 1958