Marjatan Reseptit

5-6 naurista
2 porkkanaa
palsternakkaa
3 suurta perunaa
vettä
2 tl suolaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
liemikuutio
2 dl ranskankermaa
timjamia ja persiljan oksia
muskottipähkinää raastettuna

Kuori ja lohko juurekset kattilaan. Kaada päälle vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Lisää mausteet ja liemikuutio. Keitä noin 45 minuuttia. Soseuta ainekset monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Lisää ranskankerma ja viimeistele maku muskotilla.

3-4 purjoa
1 sipuli
5-6 perunaa
1 1/4 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
suolaa
valkopippuria
1 dl kermaa
persiljaa ja purjosuikaleita

Puhdista purjot kuori sipulit ja perunat. Pieni purjot, perunat ja sipuli. Keitä ainekset pehmeiksi kasvisliemessä (20-30 min). Soseuta keitto tehosekoittimella tai sosemyllyllä ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Mausta keitto ja lisää kerma. Hienonna keittoon persilja ja lisää koristeeksi purjosuikaleita. Halutessasi voit sakeuttaa keittoa lisäämällä siihen kerman joukkoon 1-2 rkl vehnäjauhoja. Anna keiton silloin kiehua muutaman minuutin ajan kerman lisäämisen jälkeen.